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Ups, bin noch satt von gestern !

Ich koche gerade eine Rindfleischsuppe. Später gibt es dann dazu Dampfnudeln. Außerdem koche ich für morgen schon den Wirsing, den es mit grober Bratwurst und Bratkartoffeln gibt.

Meine Gans ist bereits im Ofen. Sie heißt übrigens Marianne. Sie wird jetzt 4 Stunden bei 100 Grad dort zubringen, dann geht's weiter.

Glaubst du denn, dass das arme Ding nach 4 Stunden im Ofen noch fliegen kann? Wo soll sie denn hin?

Es gibt doch nichts über frisch gebratenes Geflügel, egal ob Gans, Ente oder Hähnchen.
Dieses aufgewärmte Zeug in den Restaurants ist einfach...ach ich sags lieber nicht.

Schade, dass ich jetzt nicht in Bonn bin...ist bestimmt noch was übrig.
Was gab es denn dazu?

Na, Rotkohl und Knödel hoffentlich!

Davon gehe ich auch aus.

Richtig geraten! Allerdings war die Gans nicht die beste, die ich je gemacht habe. Die Niedrigtemperaturmethode hat mich nicht richtig überzeugt.

Bei ca. 140Grad 3-4 Stunden garen, danach bei 200Grad knusprig braten. Immer schön mit dem eigenen Saft übergiessen und außerdem später eine Schüssel mit Wasser in den Backofen geben.